domingo, 10 de dezembro de 2017

Escondidinho de LEITE NINHO com NUTELLA





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INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 COLH. (SOPA) DE LEITE NINHO
1 COLH. (SOPA) DE MANTEIGA (SEM SAL)
350 GR. DE NUTELLA
BOLACHA DE ÁGUA E SAL (À GOSTO)
CHANTILLY 
RASPAS DE CHOCOLATE AO LEITE


MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho. Leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Depois de pronto, despeje nos potinhos. Quebre a bolacha e faça mais uma camada.
Coloque a Nutella por alguns segundos no micro-ondas (em um recipiente específico para micro-ondas) para ficar mais fácil de espalhar. Retire a Nutella do micro-ondas e cubra o brigadeiro de leite Ninho.
Foi feito num copo, mas você pode fazer num recipiente maior e colocar quantas camadas quiser. 
Por último, finalize com chantilly e raspas de chocolate.
E leve para gelar por 2 horas antes de servir!
É só comer!

Veja o vídeo:


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quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Torta de Queijo Gorgonzola





Isadora quer que todo mundo se delicie mais ainda na ceia de Natal com essa torta de queijo gorgonzola deliciosa!

Delicie mais ainda na ceia de Natal com essa torta de queijo gorgonzola!


INGREDIENTES

  • 300g de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 175g de manteiga gelada em cubos
  • 100g de nozes picadas
  • 2 gemas
  • 3 ovos
  • 400g de cebola em tiras
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 400ml de creme de leite fresco
  • 140g de queijo azul (gorgonzola, roquefort)
  • 2 cebolas

INSTRUÇÕES

  1. Misturar a farinha com o sal e 150g da manteiga em um processador, até que não hajam mais pedaços grandes de manteiga. Adicionar as nozes.
  2. Misturar as gemas com 3 colheres de sopa de água gelada e vá misturando lentamente enquanto pulsa o processador, misturando à massa.
  3. Levar a massa a uma superfície enfarinhada e abrir com a ajuda de um rolo de massa. A massa deve cobrir uma forma de 20-23cm de diâmetro com borda.
  4. Ajeitar a massa na borda e levar à geladeira por 1h. Para o recheio, derreter o resto da manteiga em uma frigideira e refogar a cebola por 10 a 15 minutos, até ficarem levemente douradas.
  5. Adicionar o tomilho e refogar por mais 1 minuto. Retirar do fogo e deixar esfriar. Enquanto isso, misturar em uma tigela os ovos, creme de leite fresco e o queijo despedaçado. -
  6. Temperar com sal e pimenta.
  7. Cobrir o fundo da massa com papel manteiga e levar cerca de 3 xícaras de feijão ou arroz, para que faça peso na massa.
  8. Assar em forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos, retirar o papel manteiga e peso e assar por mais 15 minutos.
  9. Retirar do forno, misturar a cebola refogada com a mistura de ovos e despejar na massa.
  10. Assar a 180 graus por cerca de 1h até o recheio começar a dourar e o centro ficar ainda com um certo balanço.
  11. Cortar as cebolas em rodelas grossas e dourar em uma frigideira com um fio de azeite. Acomodar em cima da torta assada. Deixar esfriar por cerca de 20 minutos e servir. A torta também pode ser servida fria.

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Essa receita é uma ótima opção para aquele arroz que sobra de qualquer refeição!



INGREDIENTES

  • 2 gemas
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 150g de muzzarela ralada
  • 200g de presunto picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de cebolinha picados
  • Sal
  • Noz moscada
  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • Parmesão ralado
  • Salsinha picada

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, bater as gemas com o creme de leite.
  2. Adicionar a muzzarela, o presunto, a cenoura, a cebolinha e a cebola e misturar.
  3. Temperar com sal e noz moscada e misturar novamente.
  4. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, dispor uma camada de arroz e, por cima, um pouco da mistura de creme de leite.
  5. Repetir a operação até acabar o arroz.
  6. Finalizar com queijo parmesão ralado e a salsinha picada.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

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A ceia de Natal só está completa se tiver aquela farofa deliciosa!

A ceia de Natal só está completa se tiver farofa!


INGREDIENTES

  • 50g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pacote de farofa Yoki
  • 1 pimenta dedo de moça picada

INSTRUÇÕES

  1. Em uma frigideira, derreter a manteiga e adicionar o alho. Deixar refogando até dourar.
  2. Adicionar a linguiça, cozinhar até dourar. Em seguida, adicionar as azeitonas, o milho e a cenoura.
  3. Misturar a farofa.
  4. Quando estiver bem dourada e sequinha, está pronto.

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Para a ceia de Natal ficar completa não tem nada melhor que esse salpicão de frango com batata palha.

Para a ceia de Natal ficar completa, salpicão de frango com batata palha.


INGREDIENTES

  • 2 peitos de frango cozidos
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola roxa cortada em tiras finas
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara de ervilhas
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 xícaras de batata palha Yoki
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsinha

INSTRUÇÕES

  1. Desfiar o peito de frango e dispor em uma tigela grande.
  2. Adicionar o restante dos ingredientes, misturar bem.
  3. Temperar com sal, pimenta e salsinha.
  4. Finalizar com batata palha.

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Esse frango à parmegiana tem uma casquinha super crocante com o delicioso gostinho de batata palha, bora experimentar?


INGREDIENTES

  • Azeite de oliva para refogar
  • 2 dentes de alho + 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de 1 ramo de manjericão
  • 2 peitos de frango
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos
  • Batata palha
  • Óleo para fritar
  • Queijo parmesão
  • ½ maço de salsinha

INSTRUÇÕES

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar o alho.
  2. Juntar o tomate pelado, o extrato de tomate e deixar ferver até o tomate quase de desmanchar.
  3. Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar as folhas de manejericão. Reservar.
  4. Em um almofariz, dispor 2 dentes de alho picados, uma pitada de sal, pimenta do reino e amassar fazendo uma pastinha.
  5. Abrir o peito de frango e cobrir com um saco plástico e dar leves batidas para deixar mais fino.
  6. Temperar com a pastinha de alho.
  7. Passar na farinha de trigo, no ovo e na batata palha Yoki.
  8. Fritar em óleo quente.
  9. Em uma forma refratária dispor o molho, o frango empanado, cobrir com parmesão ralado e levar ao forno a 200 graus por 20 minutos.
  10. Finalizar com salsinha picada.

tastemade

domingo, 3 de dezembro de 2017

O MELHOR BOLO DE LIMÃO






Ingredientes

 4 ovos separados
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de água
1/2 colher de sopa de raspas de limão

 Calda

1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 1/2 xícara de açúcar
Raspas de limão a gosto 



Modo de Preparo

 Bata as claras com meia xícara do açúcar até obter o ponto de merengue e reserve.
Em outra tigela bata as gemas com o açúcar restante e a margarina até virar um creme fofo.
Junte aos poucos, de forma alternada, a farinha peneirada com o fermento, o suco de limão, a água e as raspas.
Misture o merengue na massa, delicadamente.
Passe para uma forma alta de 20 cm de diâmetro com fundo removível forrada com papel-manteiga também untado.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e reserve.

 A Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe, mexendo às vezes, até virar uma calda rala. Regue o bolo e sirva.

O bolo ficou fininho e é isso mesmo, ele não é um bolo gigante e gordinho.

Veja o vídeo:




                                                        mangacompimenta




MINI QUICHE DE ALHO-PORÓ





Uma ótima sugestão para as festas de final de ano!
Essas mini tortinhas, vai agradar os vegetarianos e quem come carne também.


Ingredientes

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
100 gramas ou  1/2 tablete de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de água fria

 Modo de Preparo

Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Modele a massa em um formato de bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
Retire e forre o fundo e as laterais de cada fôrma com a massa.
Tente manter a espessura da massa não muito grossa e nem muito fina.
Leve as forminhas forradas à geladeira por mais 30 minutos.


Recheio

2 alhos-porós
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 ovos
400 ml de creme de leite fresco
sal e noz-moscada a gosto

 Modo de Preparo

 Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 
Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.

Tempere com sal e noz-moscada.

 Retire as forminhas da geladeira e distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.
 Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
 Leve as forminhas ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada e firme.
 Você pode servir logo em seguida a fornada de Mini Quiche de Alho-poró ou servir até frio. Já essas tortinhas continuam uma delícia depois de um tempo prontas.

Dicas:

Use forminhas de cupcake de silicone para essa quantidade de massa. 

pode e é super simples congelar uma quiche!

Coloque cada quiche em saquinhos próprio para congelamento ou em pote que é próprio para freezer.
Coloque uma etiqueta informando a data que foi feita e o recheio.
Ela se mantém conservada por até 6 meses.
Para descongelar é só retirar do freezer e deixar na geladeira. Na hora de servir, basta esquentar por alguns minutos no forno.

mangacompimenta





Picolé de Melancia


Esse lindo e delicioso picolé de melancia vai te refrescar no verão!


INGREDIENTES

  • 5 xícaras de melancia em cubos
  • 2 folhas de couve
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 copo de suco de laranja
  • ½ xícara de iogurte natural
  • 1 colher de chá açúcar

INSTRUÇÕES

  1. No liquidificador, bater a melancia até obter um suco e dispor em forminhas de picolé. Levar ao freezer até firmar.
  2. No liquidificador, bater a couve, o gengibre, o mel, o suco de laranja e reservar.
  3. Misturar o iogurte com o açúcar e reservar.
  4. Depois de firme, colocar o palito de picolé, fazer uma fina camada de iogurte sobre cada picolé e levar novamente ao freezer para congelar.
  5. Por fim, fazer uma camada de, aproximadamente, 1 cm de suco verde e levar ao freezer por 3 horas antes de desenformar.

tastemade

sábado, 2 de dezembro de 2017

CARNE MOÍDA DE FORNO



Carne moída de forno (Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)


Ingredientes
500 g de carne moída;
1 colher (café) de alho amassado;
Orégano e sal a gosto;
1 cebola picada;
1/2 pimentão amarelo picado;
tomates picados;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de azeite + 1 pouco para untar;
1 pote de requeijão;
8 fatias de mussarela;
Queijo parmesão ralado a gosto;
Azeitonas;
Tomatinhos-cereja.

Modo de fazer
1
 Tempere a carne com o alho, sal e orégano. Misture a cebola, o pimentão e os tomates picados, mais o azeite e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa.
2 Forre uma assadeira grande, untada com azeite, com essa mistura (faça uma camada fina, para não correr o risco de a carne ficar crua no meio).
3 Cubra com requeijão, azeitonas e mussarela. Enfeite com tomate-cereja e polvilhe queijo ralado sobre tudo.
4 Leve ao forno médio por 45 minutos ou até cozinhar completamente. Se ficar água no fundo, deixe assar mais um pouco.

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sábado, 18 de novembro de 2017


ESPECIAL DE NATAL – OURO NA TRAVESSA






Ingredientes Creme Branco:

400ml de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 vidrinho de leite de coco – 200ml
1 colher (sopa) de essência de banunilha
Ingredientes Creme Escuro:
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Ingredientes Marshmalow
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) água quente
3 claras
3 colheres (sopa) de suco de limão

                          Modo de Preparo em Vídeo: 





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