TORTA OREO 

Danielle Noce

Não sei você, mas já posso visualizar a mesa do Natal com um espaço de destaque para essa sobremesa.

Ingredientes:

BASE DA TORTA

• 450 gramas de BISCOITO OREO
• 150 gramas de MANTEIGA SEM SAL

RECHEIO DE GANACHE

• 750 gramas de CHOCOLATE 50% CACAU
• 550 gramas de CREME DE LEITE
• 2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL GELADA

CHANTILLY

• 250 gramas CREME DE LEITE FRESCO
• 2 colheres de sopa de AÇÚCAR
• 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
• FRUTAS VERMELHAS e HORTELÃ para decorar

Modo de preparo:

BASE

1. Em um processador, processe todos os biscoitos até obter uma farofa homogênea.
2. Adicione a manteiga derretida e processe mais um pouco até formar a massa.
3. Arrume a massa dentro de uma forma de 26cm de diâmetro por 5cm de altura e em seguida leve à geladeira por 2 horas.

RECHEIO

1. Ponha o chocolate para derreter em banho-maria. Enquanto isso, leve o creme de leite para amornar (não precisa ferver).
2. Junte o creme de leite ao chocolate e misture bem até que tudo se dissolva.
3. Retire do banho-maria e acrescente a manteiga. Misture até homogeneizar.

MONTAGEM

1. Assim que a ganache estiver pronta, derrame-a sobre a base da torta e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
2. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até atingir o ponto de chantilly.
3. Decore a torta com o chantilly, frutas à sua escolha e hortelã. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para finalizar.

Veja o vídeo:

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