O ano passou tão rápido e nem percebi que os caminhos foram traçados, as alegrias foram somadas, as dificuldades foram ultrapassadas e muitas amizades foram conquistadas. O ano de 2016 voou no tempo e quase perdi a hora de dizer: "Obrigada pela presença, pela sensibilidade, pela atenção, pelo carinho, pela troca, pela amizade!"
COM CARINHO, DESEJO A TODOS UM ANO NOVO COM MUITO AMOR, PAZ E ALEGRIA. QUE SEJA UM ANO NOVO ILUMINADO, PRÓSPERO, ABENÇOADO DE CONQUISTAS E VITÓRIAS! FELIZ ANO NOVO
Pavê de salada de frutas
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de mamão em cubos 4 bananas picadas 3 xícaras (chá) de maçã em cubos 1 xícara (chá) de suco de laranja 180g de biscoito tipo champanhe
Chantilly:
500ml de creme de leite fresco gelado 7 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Em um recipiente junte todas as frutas com o suco de laranja. Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar por 3 minutos ou até ficar em ponto de chantilly. Em um refratário médio, coloque os biscoitos, arrumando por todo o refratário. Despeje a salada de fruta por cima cubra com o chantilly batido forrando todo o refratário. Se desejar, decore com raspas de laranja.
altoastral
Mousse de maria mole
Dalva Zanforlin - Chef de cozinha
Ingredientes
Mousse
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 caixa de pó para maria mole tradicional
1 lata de creme de leite com soro
2 xícaras (chá) de chantili
100g de chocolate meio amargo ralado ou chocolate granulado
Calda de chocolate
100g de chocolate ao leite ou meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) de leite morno
Aroma de baunilha a gosto
Modo de preparo
Mousse
Hidrate a gelatina no leite, dissolva em banho maria ou micro-ondas. Coloque-a no liquidificador, junte o leite e o pó para maria mole, bata por 3 a 5 minutos, depois junte também no liquidificador, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Continue batendo por mais alguns minutos e despeje em uma tigela. Bata o chantili e junte a mistura que esta na tigela, mexa muito bem e acrescente os flocos de chocolate. Despeje em recipiente apropriado e decore com a calda de chocolate.
Calda
Misture todos os ingredientes.
Dica
Nesta mousse podemos usar vários tipos de caldas: doce de morango, goiabada derretida, brigadeiro mole ou até mesmo as caldas usadas para sorvete.
Dissolva a maria-mole na água quente. Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes despeje em uma formo com furo no meio levemente untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Para a calda coloca o suco de laranja em uma panela e deixar reduzir até a metade do volume após isso em um copo dissolver o amido com a água e colocar na panela sem parar de mexer! Deixar cozinha por mais uns 2 minutos deixar esfriar!
Após isso desenformar o pudim e polvilhar coco e espalhar a calda de laranja.
Quero neste Natal, poder armar uma árvore e nela colocar, no lugar de presentes, os nomes de amigos. Os que vivem longe e os que vivem perto; Os antigos e os mais recentes; Os que vemos todos os dias e os que raramente vemos; Os que sempre recordamos e os que às vezes esquecemos; Os das horas difíceis e os das horas alegres; Os que sem querer ferimos e os que sem querer nos feriram; aqueles que conhecemos profundamente e aqueles que conhecemos superficialmente; Os que nos recordaram e os que recordamos, nossos amigos humildes e nossos amigos importantes, aqueles que nos ensinaram e os que deixaram-se ensinar por nós, uma árvore de raízes muito profundas para que os seus nomes nunca sejam arrancados.
Obrigada a todos que fez parte da minha vida nesse ano.
Espero que no próximo ano estejam aqui comigo sempre compartilhando!
Muito Obrigada de coração!
Fiquem com Deus!
e
FELIZ NATAL!
sexta-feira, 9 de dezembro de 2016
Flor Linda!
postila.ru
quinta-feira, 8 de dezembro de 2016
Bolo Tropical Na Taça para as festas!
INGREDIENTES:
CREME:
-1 LITRO DE LEITE (Integral) -2 CAIXINHAS DE LEITE CONDENSADO(395g cada) -1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE(200g) -4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO -1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA -4 GEMAS PENEIRADAS
FRUTAS:
-1 LATA DE FIGO EM CALDA -2 KIWIS -2 CAIXAS DE MORANGO -ABACAXI EM CALDA -PÊSSEGO EM CALDA -AMEIXA -CEREJAS EM CALDA
BOLO:
-2 PACOTE DE BOLO PRONTO(APROX 600G) -CHANTY MIX(CHANTILLY)
- 500 g de farinha - 100 g de açúcar 1 colher de sopa de fermento - 3 gemas - extrato de baunilha 1 colher de chá - 180 ml de leite morno - 20 gramas de doce ou 7 g de fermento seco - uma pitada de sal - 100 g de manteiga derretida - raspas de 1 limão
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de ricota queijo (pode ser substituído por gordura queijo cottage) - 100 g de açúcar - 1 ovo - 75 g de amêndoas moídas ou avelãs - casca de 1 laranja - 1 colher de chá de essência de laranja - 1 colher de sopa de amêndoa flocos - açúcar em pó
Preparação:
amassar o fermento fresco e misture com uma colher de açúcar. Leite ligeiramente aquecido. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Misturar as gemas com o resto do açúcar, sal e baunilha. Farinha misturada com raspas de limão. Culturas misturar com farinha, ovos e leite. Sove a massa, adicione a manteiga derretida e misture.Amassar por cerca de 15 minutos de mão ou em um amassador 7-8 minutos. A massa é deixada a subir em um lugar quente até que ele será dobrado (você vai precisar de cerca de 1 hora). Durante este tempo, preparar o recheio.
Em uma tigela, misture o queijo, as raspas de laranja, amêndoas, açúcar, essência de laranja e uma pequena quantidade de ovos ovo batido - cerca de 1 colher de sopa Divida a massa em 12 pedaços. Cada parte do rolo para fora em um círculo, fazer uma incisão no meio de um recheio de venda, o tamanho de uma noz, dobre as rosetas de massa, como mostrado na foto
Buns colocar em uma assadeira, cubra com um pano úmido e deixe levedar durante meia hora. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 190 º C. rosas graxa ovos batidos misturado com 1-2 colheres de chá água, polvilhe com flocos da amêndoa. Asse por cerca de 20-25 minutos até o marrom. Arrefecer e polvilhe com açúcar pudroy17: 31: buns 44eto rosas
ovkuse.ru
sexta-feira, 2 de dezembro de 2016
Entradas para o Natal
Entrada de cebolas e provolone
4 cebolas grandes picadas
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de maionese
1 envelope de sopa de cebola
100 g de provolone
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes e as cebolas e cozinhe em fogo baixo. Adicione a sopa de cebola fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e a cebola amolecer bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de cenoura e gorgonzola
4 cenouras grandes picadas
1 cebola picada
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de massa de tomates
1 xícara (chá) de água
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de gorgonzola
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes as cenouras e cebola e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar e os legumes amolecerem bem, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Entrada de tomates com ricota
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
4 tabletes de caldo de legumes
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara chá de água
4 colheres sopa de massa de tomates
1 lata de tomates pelados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 ricota peneirada
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto
2 sachês de gelatina sem sabor incolor
Modo de preparo: Numa panela coloque a água a manteiga os tabletes, os tomates pelados, a massa de tomates, cebola, alho e cozinhe em fogo baixo. Adicione a farinha fora do fogo e mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar, junte a gelatina e deixe dissolver. Bata em liquidificador com os demais ingredientes, ajuste o sal e leve gelar.
Veja o vídeo:
Osley José – Chef de cozinha
terça-feira, 29 de novembro de 2016
Suco de laranja, morango e kiwi
Mistura deliciosa de frutas frescas!
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de morangos picados
1 litro de suco de laranja
2 kiwis descascados e picados
gelo a gosto
açúcar, se necessário
MODO DE PREPARO:
1- No liquidificador adicione o suco de laranja, os morangos, os kiwis e bata.
2- Verifique se há necessidade de adoçar, e adicione cubinhos de gelo. Bata rapidamente e sirva a seguir.
receitasetemperos
Cestinha de Parmesão
Dá para acreditar que essa cestinha é feita apenas com um ingrediente? Apenas com queijo parmesão ralado. Para fazer esse processo com perfeição use uma panela com revestimento antiaderente de qualidade, que realmente não vai grudar nadinha e a sua cestinha sairá completamente, e perfeitamente da frigideira.
INGREDIENTES:
Cestinha:
Queijo parmesão ralado
Salada:
Folhas frescas variadas e mini tomates
Molho de mostarda:
1 colher (sopa) vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda amarela
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Para a cestinha: Em uma frigideira antiaderente cubra toda a superfície com queijo parmesão ralado.
2- Ligue em fogo médio, com a ponta da espátula ajuste a borda para que tenha um bom acabamento. Vai começar a soltar um pouco de água, espere secar, e quando começar a dourar retire imediatamente do fogo com uma espátula e coloque em cima de um copo. Modelando as bordas para ficar como uma cestinha. (esse processo deve ser rápido porque quando esfriar já estará firme e você não conseguirá mais moldar).
3- Para o molho: Em um tigela coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4- Dentro da cestinha coloque folhas e mini tomates, regue com o molho de mostarda
receitasetemperos
Batata laminada com queijo e alecrim
As batatas laminadas servem muito bem como acompanhamento para qualquer tipo de carne, e podem até ser o prato principal.
INGREDIENTES:
4 batatas grandes
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
2 dentes de alho fatiados
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
pimenta do reino e sal a gosto
folhinhas de alecrim
MODO DE PREPARO:
1- Lave muito bem e seque as batatas, siga fazendo cortes finos na transversal sem atravessá-las. (devem ser feitos vários cortes para que ela cozinhe com perfeição no forno)
2- Salpique sal e pimenta do reino.
3- Fatie os dentes de alho para que fiquem bem fininhos, e siga colocando nas divisões das batatas, não precisa colocar em todos os cortes para não ficar tão forte.
4- Nos outros cortes coloque um pouco de queijo mussarela, pincele cada batata com manteiga derretida, salpique alecrim e leve ao forno pré-aquecido a 180°. O tempo pode variar entre 40 minutos à 1:20h, vai depender do tamanho das batatas e do seu forno. Após, pincele um pouco mais de manteiga derretida e retorno ao forno a 220° por 5 minutos, apenas para dourar.
Veja o vídeo:
receitasetemperos
Chips de mandioquinha com Salpicão de frango
Prepare um encontro descontraído para receber os amigos e familiares, com comidinhas para beliscar em uma única mordida.
INGREDIENTES:
2 mandioquinhas grandes
1 cenoura pequena descascada e ralada
1 talo de salsão picadinho
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) cebolinha verde picada
500g de Filezinho de peito Seara
suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de curry
sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres (sopa) de maionese
Azeite de oliva
Óleo para fritar os chips
MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela coloque a cenoura ralada, o salpicão picado, a salsinha picada, a cebolinha picada. Reserve.
2- Pegue os filézinhos e tempere com suco de limão, sal, pimenta do reino e curry dos dois lados.
3- Em uma frigideira regue um fio de azeite e doure os filézinhos dos dois lados. Corte, desfie a carne e transfira para a tigela com os legumes.
4- Acrescente a maionese, um fio de azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de servir.
5 – Para os chips descasque as mandioquinha e corte em fatias bem finas, usando uma faca ou mandolina.
6- Em uma panela com óleo quente frite os chips de mandioquinha até dourar. Com uma escumadeira siga retirando e colocando em um prato forrado com papel toalha.
7- Pegue cada chips e coloque um pouco do salpicão em cima.
Sirva a seguir.
Dica:
O chips é a base do salpicão, mas quem preferir pode substituir por torradinhas, o importante é ter uma base crocante para complementar o sabor e a cremosidade do salpicão de frango.
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