Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas

INGREDIENTES

1 quilo de medalhão de filé mignon
200 gramas de bacon em fatias
1 colher de sopa de margarina


Molho


1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de cogumelo cortado em fatias
2 cubos de caldo de carne KNORR
1 1/2 xícara de água fervente
3 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
1 xícara de leite
15 unidades de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada


Para prender

Palitos de madeira a gosto




MODO DE PREPARO

Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem.
Retire e reserve em local aquecido.

Molho

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e junte os cogumelos.
Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e junte aos cogumelos.
Deixe ferver por 1 minuto.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
Acrescente as azeitonas e a salsinha.
Misture e despeje sobre os medalhões.
Sirva em seguida.

Variação

Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.


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