Receitas com Cebolinho

Manteiga de Ervas
	Ingredientes:  8 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de sumo de limão        Sal e pimenta moída na hora 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
	Modo de preparar: Amasse a manteiga e acrescente os ingredientes. Coloque a manteiga no formato de um tubo e embrulhe com filme de plástico PVC. Guarde no frigorífico até duas semanas ou no congelador até 3 meses.
Robalo ao forno
	Ingredientes:  8 postas de robalo  1 limão 1 chávena de chá de shoyu (molho de soja) 2 dentes de alho descascados e picados  2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado             2 colheres de sopa de azeite
	Modo de preparar: Disponha em forma refratária as postas de peixe. Tempere com limão, alho, azeite e shoyu. Deixe marinar por 1h. Antes de levar ao forno pique finamente o cebolinho e espalhe por cima do robalo. Asse por 20 minutos regando de vez em quando com o molho.
Omolete de Ervas
	Ingredientes:  6 ovos  Salsa e cebolinho frescas 6 colheres de água  Azeite ou manteiga  1chávena de espinafre cozido picado
	Modo de preparar: Bata os ovos e junte a água, o espinafre e os temperos. Coloque a manteiga ou azeite em pequena quantidade na frigideira sem deixar aquecer demais. Despeje aproximadamente um terço da mistura, deixando cozinhar até estar quase pronto. Dobre ao final. Caso queira substituir o espinafre por outro recheio, este é o momento: ervas picadas, tomates secos, cogumelos, etc. Coloque num prato aquecido acompanhado de torradas. Faça o mesmo para o restante da mistura.
Patê de delícias do mar com cogumelos
	Ingredientes:  300g de delícias do mar  185g de cogumelos de conserva lavados e escorridos  3 ovos cozidos  60g de pickles  Cebolinho fresco q.b.  350g de maionese  Pimenta q.b.
	Modo de preparar: 1. Pique as delícias do mar e coloque numa tigela. Pique os cogumelos e junte na tigela. Pique os pickles juntamente com o cebolinho e junte na tigela. Pique os ovos e junte. Tempere tudo com pimenta. Junte a maionese e misture tudo muito bem. 2. Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho. Sirva o patê com tostas.
Molho de Iogurte
	Ingredientes:  2 iogurtes naturais  Sal q.b.  Pimenta q.b.  Molho inglês q.b.  Sumo de meio limão  Meio molhinho de cebolinho fresco picado
	Modo de preparar: Misture bem todos os ingredientes.
Gratinado de batatas e courgette
	Ingredientes:  5 batatas grandes 1 courgette 1 dente de alho 3 ovos 200 ml de creme fraîche 1 bola de queijo mozarela fresco Margarina q.b. Flor de sal, pimenta, noz-moscada q.b. Coentros frescos q.b. Cebolinho fresco q.b.
	Modo de preparar: Corte as batatas e a courgette o mais fino que conseguir, passe um dente de alho pelo pirex e depois unte com margarina, coloque as batatas e as curgetes alternado com pedaços grosseiros de queijo mozarela desfiado. Bata os ovos com uma vara de arame e tempere a gosto com flor de sal, pimenta acabada de moer, uma pitada de noz moscada e coentros frescos, mexa novamente, junte o creme fraiche e algum do cebolinho também. Deite o molho sobre o pirex, com mais um pouco de mozarela e cebolinho por cima, leve ao forno a 200º durante 45 min.
Salada de Alface e Tomate com Queijo e Ervas Aromáticas
	Ingredientes:  Alface Tomate Queijo para Salada Coentros Frescos Cebolinho Fresco Azeite Vinagre Limão Flôr de Sal
	Modo de preparar: Lava-se e escolhe-se a alface. Corta-se em pedaços pequenos e coloca-se num prato. Por cima o tomate, cortado em pedaços pequenos. Adiciona-se o queijo partido em rodelas. Parta em pedaços mais pequenos e por cima coloque raspa de limão. Tempera-se com ervas aromáticas a gosto, use coentros frescos e cebolinho fresco. Depois regue com azeite, vinagre e umas pedras de flôr de sal. Receita fornecida pelo blogue: www.luisaalexandra.com
Cestinhos de Pão e Atum com Cebola Roxa
	Ingredientes (para 6 cestinhos):             6 fatias de pão de forma, sem côdea 4 ovos 1 cebola roxa 1 dente de alho 1 alho francês 1 lata de atum Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Noz moscada q.b. 1 ramo de cebolinho fresco Folhas de manjericão q.b. fresco
	Modo de preparar: Pré aqueça o forno a 180ºC. Com o rolo de estender a massa, espalme ligeiramente as fatias de pão, para que fiquem maleáveis. Forre com elas uma forma de muffins, dando-lhes o formato de pequenos cestos. Reserve. Numa frigideira coloque um fio de azeite e aqueça. Corte a cebola ao meio no sentido horizontal e corte cada metade em lâminas. Junte ao azeite e deixe refogar. Adicione o dente de alho picado e o alho francês, cortado em rodelas. Junte o atum, escorrido, e tempere com sal e pimenta. Salteie durante dois, três minutos em lume médio. Distribua o atum pelos cestinhos. Bata os ovos ligeiramente e junte-lhes cebolinho picado e noz moscada. Distribua os ovos batidos pelos cestinhos, sem deixar verter para fora. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Retire deixe repousar alguns minutos, decore com cebolinho picado e folhas de manjericão e está pronto a servir. Receita fornecida pelo blogue: http://sweet-gula.blogspot.pt   aromaticasvivas